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REPAS DE FIN D'ANNEE DE L'UNAFAM66 Le 1° juillet 2006

Envoyé par unafam66

   

Les adhérents des Pyrénées-Orientales se sont retrouvés autour du  repas annuel, le 1er samedi de juillet, au bord de l'étang de Leucate - St Laurent

   Tous ont apprécié ce moment convivial , que nous raconte la présidente de la section : 

   


SUITE DE L'INFORMATION

  

Un agréable repas de fin d’année à l’UNAFAM66



Samedi 1er Juillet 2006, après nous être donnés rendez-vous sur la Place de l’Eglise de Saint Hippolyte, nous nous sommes rendus en une file indienne de moto et de voitures, suivant un pêcheur qui nous montrait le chemin, vers un endroit presque secret situé au bord de l’étang de St Laurent pour un rendez- vous et un repas dont nous nous souviendrons longtemps. Une tonnelle accueillante, un bruit d’eau courante, l’ombre d’un figuier, c’était l’endroit choisi par notre trésorière pour y faire notre repas de fin d’année chez les pêcheurs et y déguster une délicieuse « Bullinade d’anguilles ».

Après un apéritif sérieux pris sous le figuier pendant que la « Bullinade » bouillonnait dans l’ouille sur un feu de bois en plein air, il fallut d’abord la goûter, ce que fit Raphaël, le plus jeune d’entre nous, puis la déguster…Elle était sublîme, assaisonnée à souhait, copieuse aussi bien en anguilles qu’en pommes de terre. La vingtaine d’adhérents et adhérentes y firent honneur avant la saucisse grillée et les fougasses et notre psychologue systémicienne venue tout exprès de Montpellier ne fut pas la dernière à se régaler. Un repas bien catalan, chaleureux et amical au cours duquel nous oubliâmes tous le quotidien parfois lourd à porter.

   Petits secrets de la « bullinade d’anguilles» donnés par notre pêcheur :

 Tapisser l’ouille en fonte avec un mélange de sagi, huile d’olive, piment oiseau, sel, poivre, ail. Y mettre des couches alternées de pommes de terre (à chair blanche) et d’anguilles fraîchement pêchées, frottées au sel et coupées en tronçons. Saupoudrer chaque couche de maïzena (ou de farine si l’on préfère). Ajouter de l’eau à ras de la dernière couche. Arriver rapidement à l’ébullition, la cuisson est exactement de ..23 minutes. On sert la bullinade dans des assiettes creuses garnies de pain grillé aillé. Bon appétit !

 

Merci à tous les participants, merci à notre organisatrice et à l’année prochaine..

 

.                                                         Marie-Odile G.

 

Autour d'un plat de bullinade.

   - au 2ème plan: 1ère à partir de la droite: notre présidente Marie-Odile Gobillard-
Soyer,  3ème à partir de la droite: Madame
Monique Orlandi, Responsable de l'accueil.
    -   au 1er plan: Mme Josette Hébraud, Psychologue clinicienne.

 

 

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